Простой лавандовый сироп на все случаи жизни.
Мне кажется, что не такой уж это и страшный секрет, но у ребят, которые когда-то на заре времён, когда ещё существовала Лесолавка и травные сиропы в ней, пытались повторить наши рецепты и выдать за свои, была с этим проблема.
Наш сироп был лавандового цвета и без красителей.
У них отчего-то при создании лавандового сиропа такой цвет не получался.
Убер-простой секрет: черники добавьте.
Если черники не хочется, убер-простой секрет №2: заварите клиторию и добавьте немного лимона.
В остальном лавандовый сироп делается просто.
• Куда пригодится?
С чего б начать, всё такое вкусное.
— Завтраки: каша, творог, йогурт, особенно если утро предстоит избыточно бодрое.
— Чай в любое время дня, если нужно успокоиться.
— Выпускники травокурса меня распнут за ересь, но: можно лавандовый сироп добавлять в латте.
— К любой выпечке: блинчики, вафли и т.д.
Спокойно! Да, кофе бодрит, а лаванда успокаивает.
Но, напоминаю, мы иногда используем травные рецепты для дела (успокоиться, взбодриться и пр.), то есть с оздоровительными целями.
А иногда — просто для вкуса и запаха.
Кроме того, в латте хватает молока. И 0,5 ч.л. сиропа для запаха беды не сделают.
Успокаивающего эффекта тоже не дадут, это надо иметь в виду. Кофеин мало чем перешибается.
• Как делаем?
Вам понадобятся
— 2 стакана воды
— 2 стакана сахара
— 3 ст. л. сушеных цветков лаванды
— горсть черники для цвета
— ванильный экстракт по желанию
Готовим
— Сложите в ковшик лаванду.
— В другой таре вскипятите 2 стакана воды, снимите с огня, залейте лаванду. Накройте крышкой и дайте настояться 15 — 20 минут.
— Процедите. Верните настой на огонь, добавьте чернику и доведите до кипения.
— Тут чернику тоже можно процедить.
— Добавьте сахар и, не кипятя, доведите до полного растворения.
— При желании добавьте ванильный экстракт и немного лимонного сока.
— Перелейте в стерилизованную тару.
Всё, магия готова. Храните в холодильнике :)
Обняла.
Яна
#рецепты@obitell
→ Фото: The Kitchen McCabe
